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欢乐彩票网-从0到2亿营收,我的诀窍便是剖析数据维度
2019-05-29 22:18:00

餐创全国——让全国没有难开的饭馆

——|140万+的餐饮人在重视咱们|——


今日专访

至味优粮 剖析数据维度

外卖渠道的佣钱最近现已涨到了20%,有些达到了22%乃至更高。这意味着商家单笔流水欢乐彩票网-从0到2亿营收,我的诀窍便是剖析数据维度100元,要付出22元服务费给外卖渠道。

外卖商场是“抢肉”的年代


2019年外卖渠道服务费上调,餐饮企业都觉得越来越贵了,活不了了,并且大品牌也在发力外卖,从他人嘴里抢肉拼的必定便是细节了,所以这个主题便是数据,咱们不光要和自己的数据较劲,之前咱们所听的课都是怎么剖析自己的数据,可是本次课程内容,咱们就需求和他人的数据较劲了。




套用至少30个维度


咱们看这个这张图上面就有许多的这个维度,这些关键字咱们称它为维度,比方说间隔——即他人的店离你的间隔,人均单价、引流产品、辅佐产品、配送费、起送价、阶梯满减、进店领券,这些都是咱们做外卖能够看欢乐彩票网-从0到2亿营收,我的诀窍便是剖析数据维度到的维度,每一个维度其实都是值得咱们去剖析一下的,所以今日通知给咱们的不是一些技术活,而是一些体力活,只需照着这个办法给它弄下来,销量必定是会提高,一些问题必定会得到欢乐彩票网-从0到2亿营收,我的诀窍便是剖析数据维度解决的。这些都是拿回去就能够套用的



1.竞品维度,确定:间隔近、单量大的餐厅


比方说竞品的单量,咱们需求把单量维度和离你的间隔维度放在一同去剖析,咱们要去找出来究竟哪个店是值得咱们参阅的,哪个店不值得咱们参阅?比方说你的单量是3200单,跟自己间隔必定是零,你看到周围商家有一个单量是9999+的,可是它离你5.9公里,这个店咱们就不需求去参阅的,因为5.9公里之外它完全是别的欢乐彩票网-从0到2亿营收,我的诀窍便是剖析数据维度一个商圈,他跟你面临的任何参数都是不一样的,所以你参阅他也没有用,可是这有一个6500单间隔1.2公里的,这个商家就能够参阅了,因为他和你掩盖的基本上是同一个规模。 咱们就需求剖析他为什么做得好?


2.单均价格,确定:

单价附近、单量较大的商家


单均价格,单量和单价,咱们把这两个维度放在一同比较比方说你的客单价是21元,你的单量是3200单,你看到单价是40多元的欢乐彩票网-从0到2亿营收,我的诀窍便是剖析数据维度,或者说别的一个9999+的商家他的单价是12元,那么咱们就不需求看他们了,因为价格差异太大,他跟你卖的底子不是一类东西。可是有一个单价是22元的,他卖了6500单,这个商家你就必定要去好好研讨它为什么比你高了。


3.起送价,确定


咱们再举一个比方,就比方说起送价,你是20元的起送价,你月售是1500单,你仍是只需求这些离你比较近的,然后单量又比较高的商家,你看这家15块钱起送价的,它是4300单;12元钱的起送价格,它是6600单,那咱们能够假定出一个定论——仅在这一片区域,客单价起送价越低单量越高,能够假定了这个定论之后,咱们直接去验证,验证对了便是正确的,错了就再找其他的维度,所以这些都是给剖析数据的一个抓手,咱们剖析问题必定要从数据下手,而不是要拍脑袋。斗胆假定定论并用实践去验证。


4.经营时长,确定:切莫从众,延伸有用


比方说这个经营时长问题,你把你周围一切竞品列出来之后,你会发现一切人包含我自己都是上午9点开门,晚上20点关门,那么这面你是不是能够得出一个定论,便是我就不必更改时刻了,其实不是这样的。这个时长阐明什么呢?阐奥特曼苍月明我假如开业到24点,那么我将独享这个区域内20到24点的一切的这个品类的需求,所以我这个时分延伸20到24点,我必定会有所收成的,所以这个便是第四个维度,其实咱们假如依照你关怀的这些维度去真实去查询,真实去剖析的话,你会发现许多许多你能够做的工作,而不是在这里拍脑袋,自己胡乱猜想,这个必定是不可的,在本年必定是不可的。


“四句告诫”共享给咱们


共享给咱们一些要素,便是“1,统计数据别偷闲”,千万不要偷闲,假如数据不全你得出来的定论就会呈现过错,你就有或许白费力气“2,逻辑因果要细致”,这种树立在数学和物理规则上推出来的逻辑才干拿来用,3,寻觅缝隙多打听“你得出来的成果,他有或许是你考虑不到的原因所形成的然后欢乐彩票网-从0到2亿营收,我的诀窍便是剖析数据维度你需求去多多去打听,频频的去打听获取,你才干获取成果,4,树立优势常更新,每隔一段时刻再一次剖析。

方才仅仅给咱们举一些比方,咱们回去就能够去实践了。

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